青冻排骨怎么做？
冻排骨提前放在冰箱冷藏层自然解冻（约2小时）。解冻后将排骨放在清水中浸泡15分钟，泡出血水后洗净。
将排骨放到锅中，加入足量冷水，放入葱段、生姜片、八角2枚和黄酒，大火烧开，煮5分钟。
将排骨和煮排骨的水和调料一起倒入汤锅中，大火烧开后调成小火炖半小时。
将豆腐切成厚片，青椒切成丝，葱切丝备用。
将炖至半熟的排骨捞出。
炒锅中到油烧热，下入葱丝、青椒丝爆香。
加入泡发香菇一起炒香。
放入排骨一起炒几分钟，加入煮排骨的汤，小火烧5分钟。
加入冻豆腐，调入盐和糖，煮2分钟后加入香菜段。
调入水淀粉勾芡。