油炸豆干怎么煮好吃？
小时候的味道，好久不见了，记得小的时候住在外公外婆家，每天下午放学就能吃到刚炸好的香辣豆腐干，酥脆的外皮，裹着香辣入味儿的内陷儿，好吃的不得了，可惜现在已经找不到那样的味道了…… 前几天做了几次豆腐干都想不起来以前的那种味道，直到昨天做了这个酸辣凤爪我觉得终于找到了～用这种做法做出来的豆腐干外酥里嫩，酸辣开胃，我一个人就能吃一大盘！ 喜欢吃辣的友友们绝对要试试这款美食，保证吃了还想吃！！
【食材】 豆腐干、小米椒、泡姜、大蒜、白醋、生抽 【做法】 1.首先把豆腐干切成两半然后用清水冲洗干净备用。
2.小米椒切圈，泡姜和大蒜切碎备用。
3.锅中倒入适量油，油温七成热的时候放入豆腐干炸至表面金黄酥脆，然后捞出沥干多余的油脂。
4.在锅中留底油，下入生姜和小米椒炒出香味然后放豆腐干进去翻炒均匀。
5.接着加入一勺生抽，一勺老抽，适量醋提香去腥，快速翻炒至汤汁吸收干净就可以出锅啦~ 这样做出来的豆腐干外皮酥嫩，里面软嫩的仿佛一碰就会化，搭配着辣椒的辛辣，一口咬下去满嘴的生香！喜欢甜食的可以自己加糖或者白糖进去调味哦~~~~~~