排骨汤配什么菜?
萝卜排骨汤是养生的佳品,白萝卜性凉味甘辛,具有清热解毒,去燥润肺,化痰止咳,生津止渴,消食化积等功效。排骨汤有养阴补虚、滋阴壮阳的作用。对老年人慢性支气管炎、慢性胃炎、消化不良等疾病有一定辅助治疗作用。
炖排骨汤的萝卜要选个头大,长得“肥肥大大”、颜色白净的,这样的萝卜肉质会更紧实一些,炖汤时才不易煮烂。炖汤时,先将排骨焯水之后再放入萝卜,这样能使汤味更加鲜美。
另外,萝卜皮有很好的顺气通便的作用,炖汤时皮不要剥掉,在喝汤时还可以将萝卜吃掉。
萝卜排骨汤是养生的佳品,白萝卜性凉味甘辛,具有清热解毒,去燥润肺,化痰止咳,生津止渴,消食化积等功效。排骨汤有养阴补虚、滋阴壮阳的作用。对老年人慢性支气管炎、慢性胃炎、消化不良等疾病有一定辅助治疗作用。
炖排骨汤的萝卜要选个头大,长得“肥肥大大”、颜色白净的,这样的萝卜肉质会更紧实一些,炖汤时才不易煮烂。炖汤时,先将排骨焯水之后再放入萝卜,这样能使汤味更加鲜美。
另外,萝卜皮有很好的顺气通便的作用,炖汤时皮不要剥掉,在喝汤时还可以将萝卜吃掉。