排骨汤配什么菜？
萝卜排骨汤是养生的佳品，白萝卜性凉味甘辛，具有清热解毒，去燥润肺，化痰止咳，生津止渴，消食化积等功效。排骨汤有养阴补虚、滋阴壮阳的作用。对老年人慢性支气管炎、慢性胃炎、消化不良等疾病有一定辅助治疗作用。
炖排骨汤的萝卜要选个头大，长得“肥肥大大”、颜色白净的，这样的萝卜肉质会更紧实一些，炖汤时才不易煮烂。炖汤时，先将排骨焯水之后再放入萝卜，这样能使汤味更加鲜美。
另外，萝卜皮有很好的顺气通便的作用，炖汤时皮不要剥掉，在喝汤时还可以将萝卜吃掉。
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