香菇炒莴笋怎么好吃？
1.准备食材 新鲜香菇去掉蒂，清洗干净后切成薄片；
2.开始加热炒菜的锅具 锅里加水煮沸，滴几滴食用油和食盐到碗里化开，把切好的香菇放进去焯水大约两分钟后捞出来沥干水备用；
3.开始烹饪 热锅冷油，加入蒜末和辣椒圈爆香，然后倒入香菇快速爆炒，同时加入生抽、老抽、糖和少量清水调好的酱汁，大火收汁即可出锅。
Tips：
①因为鲜香菇含有水分很高，所以不用蒸也不用煮，直接用开水焯一下就好（这样能保持香菇的鲜嫩）
②炒的时候火不要太大，小火慢炒防止糊底。
③不喜欢吃辣的朋友可以不去籽的红辣椒或者不放辣椒都可以。 这道简单又美味的香菇炒莴笋你get到了吗？快来试试吧！