板油有通便作用吗？
板油也就是动物体内脂肪组织，由大量脂肪细胞及其间质组成，分为浅层和深层两种。前者位于皮下，质地柔软；后者位于腹腔内，质地较硬。 板油的营养价值很高，富含人体所需的多种营养物质。其中蛋白质的含量仅次于肝脏，属于优质蛋白，易被人体吸收利用；含有一定量的脂肪，多为不饱和脂肪酸，具有调节血脂、预防动脉粥样硬化的功效；还含有多种脂溶性维生素，尤其是维生索A较多，具有维护皮肤和黏膜健康的作用。食用板油还能起到润肠通便的功效，非常适合肠燥便秘的人群食用。 因为板油中含有一定量的胆固醇，所以患有高脂血症及动脉粥样硬化的人不宜多吃。另外，由于板油中含有丰富的脂肪酸，若长时间高温爆炒或是油炸，可能会导致其中的营养成分流失，而且容易产生有害物质。建议用冷水或高汤炖制，这样能最大程度保持其中的营养元素。 除了直接吃以外，板油还可以做成美食。比如把板油切成薄片，在开水中焯一下，然后拌成馅儿，用来包饺子、包子都是不错的选择；也可以加入葱花、蒜泥等调成蘸料，清凉去火，最适合在夏天食用了。