烤海鱼怎么做好吃？
夏天来了，海边游玩的人越来越多，在沙滩上晒晒太阳，吹吹牛（和大海一样蓝的天空下，只有蔚蓝的天空和一望无际的大海。）然后在买几条新鲜肥美的海鱼，拿回来让烤得外焦里嫩，再配点烧烤料，那味道真是美滋美味妙极了！ 那么现在就来分享下烤海鱼的做法吧！ 准备原料：海鱼、姜、葱、青椒、红椒、洋葱、香菜、酱油、盐、油、孜然粉、椒盐、辣椒面、花椒粉、白糖、生抽、胡椒粉、啤酒、小葱沫。
制作步骤：
1.将买来的海鱼去鳞洗干净后，用刀在鱼肉表面轻划几刀，再用食盐涂抹均匀腌制10分钟左右。
2.准备好香料，青红椒去籽切丝，洋葱切片，葱切断，姜切片待用。锅中烧热油，放入切好的葱姜爆香。加入切好的青椒丝、洋葱片爆香。
3.倒入腌好的鱼，煎至两面金黄。倒半瓶装啤酒或者一碗开水盖没食材，大火煮沸后改小火焖煮5分钟。待汤汁收浓时，依次撒入辣椒面、花椒粉、少许胡椒粉和白糖提味。最后撒入葱花和香菜即可出锅。
小贴士：
①做烤鱼的过程中，最好再蘸一次酱料，这样吃起来会更加入味。
②在鱼身上划刀的时候，要注意不要割断鱼肉，否则会影响成品的美观程度。
③因为每个人的厨艺和所用的器具都不一样，所以做的结果可能会稍有差别。我的原则是少盐、少糖，不放味精，注重自然香甜。喜欢重口味的可以适当加盐加糖。
④如果喜欢软烂点的口感就多焖一会儿，如果喜欢脆爽的口感就少焖一会儿。