蹄发怎么炖好吃？
准备食材：猪蹄、葱姜蒜、豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、白糖 第一步：猪蹄处理干净，用清水浸泡出血水，泡的时候多换几次清水 第二步：冷水上锅，烧开后捞起冲洗干净备用 第三步：锅内放少许油，加入豆瓣酱、葱姜蒜炒出香味，放入猪蹄一起翻炒，加入所有香料和调料（生抽、老抽、白糖） 第四步：一次性加足水量，大火煲开后转小火慢炖1小时；中途可翻动一下防止锅底烧干
第五步：半小时后尝尝味道，可适当增加盐量，然后转大火收汁，汤汁包裹在猪蹄上即可出锅 你学会了吗？是不是非常简单呢！快来试试吧！
小贴士： 卤肉时一定要小火慢炖，才能把香味熬出来融入汤里。喜欢喝汤汁的可以多留点汤汁拌饭超好吃的哦~ 我每次做这个菜都会剩不少汤汁，别浪费了，直接浇在新炸的丸子上面一起吃吧～香喷喷的！