鸡片炒什么作用？
“吃鸡吃啥”，最近腾讯新闻有个栏目叫这个，专门介绍不同部位鸡肉的做法，我觉得挺有意思，所以也来回答一下这个问题。 先放结果，这道菜的最终成品图是这样的（不要怀疑，这就是刚出锅的样子！） 再放福利，这是这道菜的制作视频。
开始做菜。主要原料：三黄鸡（斩件）、土豆（切滚刀块）、青椒两个（切丝）、葱姜蒜。调料：植物油、香油、盐、生抽、老抽、十三香、鸡精； 第一步：油热后放入姜葱蒜爆香 第二步：加入三黄鸡块不停地翻炒 第三步：炒至鸡肉变色加生抽和老抽各适量 第四步：添水没过鸡肉，大火烧开转小火慢炖（我这次做的比较失败的地方是中途加水太多，最后收汁的时候过于浓稠了...大家注意别像我在水里加太多哦～） 第五步：汤汁接近收干时加入青椒丝，继续煸炒至青椒熟软 第六步：加入盐、鸡精和十三香调味，烹入少许醋翻匀 第七步：关火淋上香油翻匀起锅装盘~~~
【本菜谱由QQ美食论坛版主小飞猪原创发布】