蒸好的面条怎么炒好吃？
我特别爱吃面食，尤其是各种做法的面条！ 之前不爱吃烩面，觉得杂，后来吃过一次后欲罢不能。 原来最常吃的是炸酱面，自己在家做也简单，就是酱的味道很难把握，太咸了或者面条夹生了都是麻烦事。 后来发现了这个做法，简直打开了新世界的大门~
【食材】面条、鸡蛋、青菜、火腿（或熟猪肉） 【调料】盐、生抽、老抽、味精、香油、胡椒粉
【步骤】 1.两个鸡蛋打入碗中，加少许盐和味极鲜，搅匀待用。
2.锅中加油，比平时炒菜多稍微多一些，烧热后将鸡蛋液倒入锅中，炒碎盛出备用。
3.原锅放油，五成热时将切碎的火腿放入锅中煸炒，再加入青菜和适量生抽炒匀。如果喜欢肉香一些的可以这时候加入少量的肉松或者烤肠。
4.加入适量开水，盐，老抽，味精调味，小火炖一会儿使汤汁浓郁。
5.将面团揪成合适的大小，揉圆，用手指在中央处按个窝并轻轻压平。
6.平底锅刷油，将小面团放入锅内，中小火煎制。
7.煎至金黄酥脆，关火让面糊再饧一会儿。这一步很重要，可以让后面炒制的面条更筋道可口。
8.另起锅，少食油，三成热时，将面糊倒进去，快速滑散，同时调中火。
9.待大部分面糊结块，用勺子不断按压面团，使其变成一张平整的膜，并迅速拨到一边，给锅底留出的空间防止粘锅。
10.沿锅边淋入两圈儿生抽，均匀撒入食盐和胡椒粉，小火焖煮约一分钟即可出锅。
一碗喷香的鸡蛋酱香饼就做好了～喜欢的话可以配上黄瓜丝等一起食用。 我一般都会把面皮剩下的酱料拌在饭里一起吃掉，拌饭超级香！ 除了这个做法之外，还可以试试这样制作：
面团擀成薄片，切成细条状，在开水中焯水两分钟，捞出过凉。 锅内放少许食用油，将切好的火腿蔬菜放入锅中翻炒，加入一勺豆瓣酱，一勺甜面酱，一勺生抽，少量白糖提鲜，化开酱汁后即可出锅。 把炒好的料夹在两片面包中，一口咬下去，满足啊～