如何炼猪板油好吃？
把带皮的五花肉刮干净，锅里不放油，直接把肉放进去小火干煸（边沿微黄即可），然后把肉捞出来放凉。 把放凉的肉用凉水冲洗干净，再把肉放入锅中，加清水没过猪肉，倒入白酒和生抽，加入干辣椒、八角、桂皮等香料，大火煮开之后，转小火煮2个小时左右，直到用筷子能轻松戳穿猪肉。 把煮熟的猪肉捞起来冷却，等不烫手的时候，把肥肉划开，瘦肉剔下备用。
把做好的肉放在锅里蒸透，同时把肥肉的油逼出来，剩下的猪油渣可以炒菜吃或者做成火锅底料。
最后把肥厚的肉片切成薄片，搭配酸菜一起炒制，美味又下饭~
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