折耳炖什么好吃？
天冷啦，来碗热腾腾的汤吧！ 很多人都知道喝鸡汤、排骨汤能进补，但你知道为什么吗？ 那是因为肉类食物中含有很多氨基酸，尤其是禽肉（鸡、鸭、鹅等）中色氨酸和赖氨酸含量较高，它们对大脑具有明显的双重作用：可激活人体神经传导，产生催眠作用；还可增强脑细胞的兴奋性，促进机体细胞代谢活动，从而起到缓解疲劳的作用。这些氨基酸还是合成人体内血清素、催醒素和甲状腺素的重要原料。
冬天常喝些鸡汤、排骨汤等有“营养”的汤品，能够为身体提供能量和营养物质，帮你告别冬日倦怠。 另外，多喝这些富含氨基酸的汤水还有利于改善睡眠，让你轻松入睡，养足精神。 这道【菌菇猪肚汤】特别适合冬季调养，快给家里人做做看吧~
食材：猪肚半个、白玉菇100g、鸡腿菇100g、鲜香菇6个、姜片3片 调料：油盐适量、生粉适量、料酒2勺
做法：（具体步骤见视频） 这道汤品有什么好处呢？ 一般人都知道猪肚含有丰富的蛋白质和脂肪酸，胆固醇含量却相对较低，适宜人体消化吸收。猪肚还含有较多的矿质元素，尤其磷和锌的含量较高。
这也就意味着猪肚具有补虚损、健脾胃的功效，适合体质虚弱、营养不良的人食用。 而银耳含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、钙、铁、镁等多种营养素，被誉为“平民燕窝”，素有“菌中之冠”的美称。它味甘，性平，归肺、胃、肾经，有滋阴润肺，养胃生津的作用。对于燥热伤津所致的口干舌燥、干咳痰少、大便干结，以及阴虚所致的失眠多梦、心情烦躁、盗汗等有较好疗效。
把猪肚的油脂剪掉，清洗干净后下锅焯熟。 然后加入姜片、料酒去腥，再倒入切好的菌菇翻炒一会儿。 最后加入适量开水煲煮，煮熟后调入适量的盐调味即可。