野山药怎么煮好吃？
山药在我们这里是个很普通的食材，山上、地里都能见到，因此很多人家都会种植一些。现在正是吃山药的季节，每次下班回家总能看到路边有卖鲜山药的，只要2块钱一斤，非常实惠，买了一些回来清炒，味道很好。不过买回来的山药不能直接蒸煮，需要处理后才能食用。
准备适量的新鲜山药，削掉外皮，清洗干净后放在案板上用刀切成段状；切好的山药放进水里浸泡，这样可以避免氧化变黑。 把泡在清水里的山药捞出来，沥干水分备用。如果表面有粘液，可以用洗洁精或者食用油清洗一下。
准备适量白糖和白醋，调成汁液待用。
锅中加入适量的水，烧开后倒入山药焯水，待锅内水再次沸腾时，倒入调好的汁液，快速搅拌使其融化，等到汤汁变得粘稠，山药也差不多熟透了，就可以装盘出锅了。这样一道清淡美味的糖醋山药就做好了，酸甜适口，软糯香滑。
除了用糖和醋外，还可以用酱油和料酒来调味，做一碗咸口的糖醋山药也很不错。 如果不喜欢吃太甜的，可以把白糖换成冰糖。
除了糖醋口味的，用豆瓣酱或者黄豆酱配山药也是不错的选择。 还有的人喜欢把山药炖着吃，加排骨、土鸡等肉类一起炖两个小时左右，也能做出美味又营养的好汤。
看完上面的做法是不是已经蠢蠢欲动了呢？快来试一试吧！