细挂面怎么煮好吃？
先下粗面条，煮熟后捞起来备用 炒肉末（我买的猪绞肉）＋酱油＋淀粉＋葱末＋蒜末＋豆瓣酱，这个步骤可以加点料酒去腥。 肉末炒熟后舀一勺出来铺在煮熟的面条上，然后浇面汤（就是清水加葱花、盐），再盖盖子焖5分钟左右就OK了！ 这个焖的做法也是我自己琢磨的，我觉得这样能够更好入味！而且细挂面的韧性好，不容易烂，也不需要长时间炖。
如果喜欢软一点的口感的话就把焖的时间延长，不过我个人还是喜欢硬一点有嚼劲的口感 。 这碗面香香辣辣，很过瘾！我吃了两碗呢 \^O^/ 好开心啊~
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