花菜烧咸菜好吃吗？
花菜烧咸菜是浙江绍兴一带最有特色的家常美味，在别的地区也很少有人这么吃的，所以你说你吃不到是正常的。 要说这花菜烧咸菜好不好吃，那当然是好吃的，用我们当地的话来说就是“咸香糯软”，非常下饭。 准备一些花菜（也叫椰菜）和新鲜的咸菜。
把花菜洗一洗，然后撕成小朵，用清水浸泡15分钟左右，然后捞出来沥干水分备用。 把咸菜切成碎末，尽量切得细腻一点，这样吃起来口感才更好。 起油锅，放入咸菜煸炒一下，炒出香味来。 我用的是橄榄油的锅，所以只放了一小勺橄榄油。
接着把花菜倒进去一起翻炒，加入少许食盐调味，因为咸菜本身就有咸味，所以不要多放了，炒熟了就可以出锅了。 这道菜其实非常的简单快手，主要就是要控制好时间，不然花菜容易炒老。
如果你按我这样做，保证让你吃到一碗香喷喷，鲜亮亮的米饭！ 不过这道菜虽然简单，但是要做好却也有点小技巧的——就是在浸泡花菜的时候，一定要尽可能让它浸透，最好能多洗几遍，把多余的盐分清洗掉。这样煮出来的花菜才会更加脆嫩可口~