羊骨沌什么好吃？
1.准备食材 山药400克、羊肉250克、姜3片、胡椒末1小匙、料酒适量，食盐味精各适量。
2.做法 (1)将山药洗干净，去皮切块；羊肉洗干净剁成块；生姜洗干净，切片备用。 (2）将切好的羊肉放入锅中，加少量料酒，开火，煮开之后继续煮2分钟，去掉浮沫。（这个步骤可以去除羊肉的腥味）
（3）把准备好的姜片和胡椒末倒入锅中，与羊肉一起翻炒，炒出香味的时候加入清水或者高汤。（没有鸡汤可以用开水代替哦！）
（4）水开后转小火炖2个小时左右，然后把切成块的山药倒入锅内，继续炖1小时左右，撒上适量的食盐和味精，搅匀入味即可出锅。
我喜欢吃很烂的很软的羊肉，所以喜欢把羊肉炖得非常软烂，如果亲不喜欢吃很软很烂的羊肉可以直接用高压锅压，这样可以省掉很多的时间。 我用的是铁棍山药，个人觉得这种山药更好吃一些。
而且我个人认为做羊骨头汤不需要放太多的调料，这样才能保留羊肉本身的味道。但是有的人就不然，他们可能更喜欢重口味一些的，根据自己的喜好来做就好啦！ 这碗热腾腾的羊骨汤下肚后，浑身都暖暖的，冬天最适合喝这道汤了！