粥如何做好吃？
我爸爸做的白粥最好喝，他是在广东那边学习粤菜的时候，学来的，当时我爸在饭店里负责给客人送粥，他把那些做剩的食材，收集起来给自己做宵夜，因此学会了用排骨、鱼片、猪杂、鸡蛋等煲各种粥。其中最喜欢的就是猪杂粥和鸡蛋粥了。
1.猪杂粥 原材料：大米适量（煮粥用的量）、猪杂（心肝肺肾都弄一点会更香）、小米椒3-4个、葱丝、姜丝少许；调料：食盐、生抽、香油各适量 做法：把米洗干净后浸泡半小时以上，将猪杂冲洗干净，用冷水浸出血水。然后把所有材料放进高压锅或者电饭锅里，加适量的水，煮熟烂就可以了。 猪杂粥一定要煮得特别软烂，这样吃起来才会有滋有味。
2.鸡蛋粥 原材料：大米适量、鸡蛋2个；调料：芝麻油、葱花、盐适量 做法：同上，把米洗干净之后浸泡半个小时左右，然后打两个鸡蛋进去搅拌均匀，开始用电饭锅或者高压锅煮饭，等米饭快熟的时候，加入少量的食盐调味，然后把筷子沾点凉水搅拌一下让米粒更容易开花，接着调至保温状态，让米和水充分融合，最后搅拌成均匀的稀饭状，撒上葱花和芝麻油即可食用。 如果喜欢喝软糯一些的粥可以把泡过米的开水倒掉，重新添加开水直接煮至黏稠。 我妈妈做得海鲜粥非常好喝，用的是一种很特别的工艺，就是先炖好的粥底放到冰箱的冷藏室里慢悠悠地冷冻一晚上，第二天拿出来炒，这样的海鲜粥冰凉爽口，而且有浓浓的粥香味儿。不过这个工艺比较费时费力，因为要赶着上班，我妈妈没空做，所以我就没有学到。