煎鱼怎么弄好吃？
1.去鳞，去除鱼肚子里的内脏和鱼鳃，冲洗干净； 2.把姜切片，蒜切末，青椒切丝，小米椒切段（不喜欢太辣的可以不切）待用； 3.锅里放适量油，烧热后放入切好的葱、姜、蒜爆香葱、姜、蒜的香味；
4.下鱼煎至两面微黄，加入生抽、醋、白糖、豆瓣酱、料酒调味，焖一会儿入味； 最后一步就是煎熟出锅啦！是不是超级简单呢～这样煎出来的鱼皮酥脆，鱼肉嫩白鲜美～
小tips： ①如果鱼比较大条的话可以分成小段来煎，比较容易熟。
②下锅煎之前可以把鱼腌制一下，一勺生抽+一勺老抽+一勺淀粉+适量清水，搅拌匀了淋在表面，更入味~
③煎鱼的时候火可以稍微大一点，这样可以防止鱼粘锅。
④最后那一步不要忘了撒上葱花啊～这个灵魂点缀绝对少不了！