酒糟好吃吗什么口感？
不请自来，作为一个嗜酒如命的人对于这个问题很有发言权。 首先，什么是酒糟、酒糟是什么样子的呢； 酒糟就是酿酒过程中，过滤之后的残渣。因为其中含有一定量的酒精（当然跟蒸馏过后含量不能比）以及酵母菌和其他微生物，所以具有一定风味，可以做成各种菜肴。
那么接下来就该说说酒糟怎么吃的问题了。 我吃过最奇葩的吃法是拿来下火锅，当时和几个哥们儿去吃烤鱼，没想到老板送了两碟小菜，其中一个就是酒糟下火锅。
后来自己在家也尝试过用酒糟做火锅，但实在是不怎么能吃出来味道。后来在网上看到有人用酒糟炖排骨，一时好奇买回一袋试了一下，确实不错。 还有用酒糟拌黄瓜、土豆泥等，味道都还不错。
不过我最喜欢的吃法还是用来蒸馒头或是包子。 我小时候家里很穷，常常吃不饱饭，记得母亲常做一种加餐，就是用酒糟和面做馒头或者包子的皮，里面加上青菜或是萝卜，炖着吃，那味道现在想起简直让人直流口水。 用酒糟来做面食，最简单的方法就是在面粉里掺点酒糟，和成面团，放在锅里蒸就可以了。
还有一种比较复杂的做法。用酒糟来发面，制作馒头或饼，需要准备好发酵粉并将其溶于水，然后一边将发酵粉溶液倒入面粉中，一边搅拌成雪花状的面絮，再揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜，静置发酵至两倍大即可。