杭州产什么茶叶？
西湖龙井，产于浙江省杭州市西湖周围群山之中。因产于杭州的西湖而得名。 西湖龙井是绿茶中的佼佼者，属绿茶类珍品。该茶清香、醇和、鲜爽、明亮、醇厚、回味持久。其品质特点是："色绿、香郁、味甘、形美"。
"色绿"即产品的外形色泽嫩绿鲜活如翠玉一般，"香郁"即产品的香气高雅浓郁，似有兰花香或豆蔻香，冲泡时香气四溢，沁人肺腑；"味甘"即是产品口尝味感醇厚，满口甘滋，生津止渴，“形美”就是产品的外形扁平光滑、尖削挺直，状如雀舌，且长短粗细均匀一致。
近年来，随着杭嘉湖地区名优茶的崛起，西湖龙井的茶区范围不断扩张，目前主要分布在西湖区的狮峰、双峰及龙井一带。这里气候温和湿润，雨量充沛，土壤富含钙、镁等微量元素，十分有利于茶树的生长发育与物质积累。所产的茶叶芽叶肥壮、持嫩性较强，内含物高。
在加工工艺上，西湖龙井实行的是"三绿"原则，即做青、炒制、烘焙全过程都是在一个"绿"字上下功夫。产品外观绿中带亮，汤色明净绿艳，茶汤入口甘爽，回味无穷。2013年，原国家质检总局批准对西湖龙井实施地理标志产品保护。
西湖龙井主要有五个产区，分别是狮峰、双峰、龙井、云栖、虎跑。 其中狮峰产区出产的西湖龙井知名度最高，据说是乾隆下江南时最喜欢喝的一款。那里环境宜人，海拔较高，昼夜温差大，使得狮峰产的西湖龙井含有更加丰富的营养。
这里出产的西湖龙井外形扁平、光滑，颜色绿中显黄，冲泡后香气清高悦鼻，口感清爽，回味甘甜。 有诗为证：“龙井明前何足贵，春来常忆西湖柳。”