海带土豆怎么炖好吃？
食材准备 新鲜海带适量、优质铁棍山药1根、小土豆3个、大葱白2段、老姜2片、生抽2勺、老抽半勺、五香粉1袋（约30克）、香醋几滴、白糖1勺、盐适量。
制作过程 1. 海带打结，山药去皮后冲洗干净表面粘液，切滚刀块。 小土豆不需要去皮，冲洗干净即可。
2. 冷锅热油，加入葱姜爆香，然后放入海带和少许清水，大火烧沸后撇去浮沫。
3. 加入两勺生抽+半勺老抽+一袋五香粉+几滴香醋+适量白糖+盐调好味道，加盖焖煮8分钟左右。
4. 最后倒入山药和小土豆，翻拌均匀后继续加盖焖煮至食材熟透入味，收汁儿亮油即可出锅。
小贴士 1. 有朋友问能否用高压锅来操作？我的回答是——不可以！ 因为海带本身富含胶质，用高压锅烹饪会难以控制火候，导致食材软烂程度不一。而且高压锅中气压较高，如果温度控制不当，很容易出现炸锅现象。
其实，用电饭煲来烹制这道菜是再合适不过的了。不但能保证软烂适中，且不会糊底。
2. 五香粉的用料各家的配方都不一样，所以我没有具体称量。 不过大家可以按照自己喜欢的口味酌情添加，比如喜欢辣的可以加点辣椒面，喜欢辣的可以多放点豆瓣酱等。