包馄饨肉馅怎么做好吃？
说起包馄饨我可就有一套了，我家每年冬至都会包上一锅馄饨，然后第二天煮着吃了 不过今年没有来得及做，被我妈骂了一顿（▼皿▼#） 说回正题吧！ 首先要选肉（这个很重要） 最好选肥瘦相间的，五花肉太柴，纯瘦肉会老 然后把肉切成块，尽量切得大小均匀一些 接下来是把准备好的蔬菜洗净切丝 蔬菜可以根据个人喜欢来定，我喜欢香菜所以就有它，你可以放些韭菜、葱花等等。
蔬菜放入少许盐巴腌制一下，这样能让菜入味 （这一步我忘了拍照^O^） 然后把腌好的菜挤干水分，放在一旁备用 这时我们就可以开始剁肉了！ 把肉块放在容器里，用擀面杖或者刀子剁成肉末 (PS：如果嫌用刀剁麻烦可以绞肉机搅碎) 在肉馅里加入一个鸡蛋，少许生抽、老抽、食盐，顺着一个方向搅拌上劲（也就是搅到肉馅有粘性） 然后加入备用的蔬菜，继续顺着同一个方向搅拌 直到所有食材搅拌均匀即可。（PS：因为放了鸡蛋清的缘故，所有的食材会和在一起成团，这个时候就不要再过多的搅拌了，否则容易出水） 接下来就是包馄饨了！ 取适量肉馅放置在手心，两边对捏形成窝状，然后把两个角合拢，在中间留个小洞，倒入葱花和香菜末 轻轻揉圆后按扁，再用刀背压出一道深痕，这样一只漂亮的馄饨就制作完成了！