鸭肠绕鸭爪怎么做好吃？
这道美食在川菜馆子或者火锅店都能吃到，做法其实也很简单，就是把鸭肠、鸭掌和香菜拌在一起，再淋上红油辣椒。 不过我吃过的很多店，做法都不太一样…有把食材跟花生碎、炸黄豆一起做的，有不放红辣椒丝只放剁辣椒的（简直变态），还有放姜蒜泥和香油的…
所以这道菜的正宗做法到底是怎么样的呢？我来告诉你！ 主料：鲜鸭肠500g、鲜鸭掌300g
配料：香菜100g、大蒜半头、老姜2-3片、大葱一段、白酒适量、生抽2勺、醋1勺、白糖1小勺、剁辣椒2勺、花椒粉少许、熟白芝麻适量
步骤1.准备材料。
步骤2.葱切段、姜切片、蒜剥皮。
步骤3.锅中烧水，放入鸭肠、鸭掌、葱段、姜片、蒜瓣，煮开后打去浮沫。
步骤4.倒入白酒去腥，小火煮约半个小时。（如果水太少可添加开水）
步骤5.捞出晾凉后切成小段。
步骤6.碗中调入生抽、醋、白砂糖、剁辣椒、花椒粉和熟白芝麻。
步骤7.加入切好的鸭肠、鸭掌，拌匀后腌制1个小时入味。
步骤8.最后撒上葱花和香菜即可。 (>ω<)