节瓜煮什么菜好吃？
说到节瓜，我可就不困了啊！ 作为一名地道的广东人，我对这个“冬瓜”可是有着特殊的感情——因为我的老家有种说法，就是“冬瓜秋豆，不用肥料也能长得很好”，也就是说在缺粮的古代，人们会拿这两种果蔬来代替粮食食用；而现代缺乏营养，也常听老人说“多吃点蔬菜啊，尤其是那个冬瓜哟，很有营养的嘛！” 所以在我小时候，家里的菜地是一定会种上好几棵的，到了季节就会结出硕大的果实，这时我家最喜欢做的就是——把节瓜削皮后做成咸汤喝。
具体做法是这样滴~
第一步、准备食材。这是做汤最重要的一个环节了，千万不能马虎哦～ 首先得准备好要下锅煮的节瓜（当然啦，如果是夏天的话就准备夏瓜吧），然后清洗一下备用。
第二步、处理食材。这一步也很重要，做好了后面工序就不用那么忙活了。 因为节瓜肉比较软滑，所以用刮刀或者汤匙去刺探它再取出纤维组织是很不错的选择，然后把刮出来的丝放在水里冲洗至干净（这样处理过的食材不会那么塞牙）。
第三步、烧水。这时候就可以开始烧水了，注意水量要足够多，因为等下还要放料呢～
第四步、放料。这步是关键，一定要记住喔～ 先把洗干净的海米（即虾米，很鲜的哦～）放进去，然后开大火煮开，接着放下处理好的节瓜丝，最后放盐调味就完成了！ 海米有很好的涨发效果，能很好地浸透到节瓜丝里面，让整道汤吃起来更加鲜美。 如果不喜欢吃太鲜的可以加入一点瘦肉，同样也是用生粉和生抽腌一会入味，这样汤的味道会更均衡好喝。