洋葱猪心怎么炒好吃？
材料：猪心、洋葱、青椒、红椒、胡萝卜、生姜、大葱 调料：盐、味精、生抽、料酒、豆瓣酱、鲜酱油、干淀粉、花椒粒、食用油 做法步骤： 1、准备原材料，猪心对半切开，用清水冲洗干净后，放入冷水锅中，加入葱结、姜片和料酒煮沸，撇去浮沫后再继续煮20分钟左右（我买的已经经过冷冻的猪心，所以只需要煮熟即可）；洋葱切丝，青红椒切圈，胡萝卜切片，姜蒜切片。
2、调酱汁：取一个干净的碗，加入少许食盐和味精、生抽和料酒各适量调成酱汁备用。
3、热锅冷油，放入切好的葱姜蒜爆香，随后放入洗净的猪心翻炒至变色，接着倒入少许豆瓣酱和剁碎的辣椒酱一起炒出红油，再依次下入所有配料炒匀入味。
4、最后倒入用酱汁，翻拌均匀后，使每一块肉都能裹上一层酱料即可关火装盘。一盘色香味俱全的洋葱炒猪心就出来了！ 小提示： 这道菜的关键在于调酱汁，最好能一次性将酱汁调成够咸淡，毕竟这步调味决定了这道菜的味道；在倒豆瓣酱的时候，一定要控制数量，以免烧焦。