鳄鱼肠怎么做好吃？
作为一只广东人，我喝过鳄鱼汤，吃过鳄鱼肉，做过鳄鱼肉饼，不过最好吃的还是这个烤鳄鱼肉。 首先准备一条新鲜鳄鱼肉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉、五香粉、辣椒面、芝麻。 把鳄鱼肉清洗干净，用厨房纸尽量吸干水分（不吸干会很难烤）然后切成薄片。 用适量生抽、老抽、料酒腌制半小时以上。 葱姜蒜切片，干辣椒和花椒洗净备用。 我喜欢比较香的，所以放了较多香料！
烤盘上铺好锡纸，把腌好的肉一片片摆上去，烤箱预热5分钟，180度烤20分钟左右至熟（根据烤箱脾气而定，最好别烤太久，会老）。 熟了以后取出晾凉。 这个是刚烤完的样子。 这时候可以调酱料了，取适量豆瓣酱、剁碎的豆豉、花生酱、白砂糖和花生一起放入锅内炒香。
炒的过程中要注意观察，当酱汁开始变浓稠时就可以关火了。 其实这道菜最关键的地方在于烤制的过程，要掌握好火候哦~
等晾凉的鳄鱼肉沾满酱料后就可以开吃了～鲜！香！辣！甜！滑溜溜的质感夹杂丰富的颗粒感。一口咬下去就超有满足感。来，你们都伸手好了，我去切我最后的这块儿……