莲藕角怎么煮好吃？
准备原料：藕，鸡蛋，面粉 第一步：将藕去皮，冲洗干净后切成薄片。（不要太厚，大概1cm左右厚度） 第二步：碗中打入2个鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉，调成蛋液备用。 第三步：将切好的藕片放入蛋液中，拌匀让每一片藕都沾满蛋液 第四步：把粘满蛋液的藕片再裹上面粉，使每片藕都能充分均匀地裹上一层面粉。 第五步：热油锅，油温3成热的时候转小火，逐一放入裹好粉的藕片炸制。（千万不要大火炸，很容易糊的） 第六步：等到一面金黄后翻面继续炸至熟透和两面全黄即可捞出沥油装盘。 刚下锅时可能会沉底，但不要担心，等它受热后会浮起来。
小提示： 1、做藕夹最好选择粗一点的藕。太细不好操作也容易碎。 2、裹面粉的时候不要太多也不要太少，太多容易炸老变硬，太少可能不容易挂糊。 3、面糊可以调得稍微稠一点这样会比较酥脆而且不易软烂。