芝麻怎么做才好吃？
小时候最期待的就是妈妈做芝麻糖，甜而不腻，香酥软糯，入口即化！ 还记得过年的时候，妈妈总会提前把材料准备好，然后煮一大锅糖浆，用勺子舀起能拉出细细的丝，就可以放入炒熟的芝麻、炒熟的花生，用筷子搅和均匀，随后趁热做成大小合适的块儿，放到干果袋里密封好，放凉后就成了香喷喷的芝麻糖啦~ 做好后的芝麻糖可以放在玻璃瓶里盖上盖子，放冰箱冷藏起来。想吃的时候拿出来几小块儿，放到微波炉里加热一下，软软的很香呢。
除了芝麻糖外，我最喜欢吃的还属黑芝麻糊了。小时候胃不好经常胃疼，妈妈就让我每天喝两勺黑芝麻糊，说是对我的胃病很有好处。 做法也不难，把黑芝麻炒熟，然后用豆浆机打成浆，再煮开就可以了。自己做的黑芝麻糊没有添加剂，味道更纯更香~ 我一般会在早饭时喝一勺，配着馒头或者糕点都很棒。 除了以上两种以外，最近我还爱上了用黑芝麻来做糕点。
在糯米粉里加入白砂糖和黑芝麻，揉成面团状，上锅蒸制15分钟左右，香甜可口又有营养的黑芝麻年糕就做好了。 或者像下面这样做成芝麻饼干，香酥脆爽，一口下去满满都是黑芝麻的香气~ 怎么样，看完这篇文章你是不是也想去买一把黑芝麻回来做美食了呢？！赶快动手做起来！！
芝麻味甘，性平，入肝、肾、大肠经；具有平喘、补肺气、止咳、润肠通便、养血、消肿止痛之功效；主治眩晕、风痹、肺虚咳嗽、肠燥便秘、无名肿痛等症 芝麻具有很高的滋补和药用价值。历代医药家和营养学家推崇芝麻，把它称之为“八谷之冠”、“益肝养发之佳谷”、“长肌肉，填脑髓”、“滋润五脏”等等。唐代刘禹锡对芝麻推崇备至，他在《百病丸》一文中指出：“芝麻，方药家罕用，而服食家贵之”，“身不能泰然者”常服后“百疾消除，神气爽健”。
生芝麻做法：生芝麻的主要成分是不饱和脂肪酸，有抑制胆固醇，提高肝细胞功能，治疗脂肪肝的作用。此外，生芝麻还有抑制结核杆菌的作用。生芝麻榨出的油，叫做生亚麻油，也是极好的营养食品。生芝麻可用来制作糕点、菜馅等。生亚麻油多用于凉拌或烹调禽肉、海鲜。生芝麻和生亚麻油不宜与羊肉一起使用，容易致癌。
熟芝麻做法：熟芝麻味甘性平，能润肠燥、补肝肾，用于肠燥便秘、身体虚弱、须发早白、精神萎靡、遗精早泄等症。熟芝麻还可治慢性肝炎、肝及胆囊手术后患者，能增加胆汁酸，促进胆囊收缩，增进消化力。熟芝麻用于烹调时常用来调馅、调凉菜，或在点心上面洒上熟芝麻，增加香味、营养和美观效果。
