藕籽怎么做好吃？
油焖藕片 【材料】 莲藕、香葱、白糖、生抽、老抽、香醋、食盐、水淀粉，色拉油各适量。 【制作过程】 第一步：挑选莲藕，最好选择7孔的，脆而不硬，生食味道极佳。清洗干净后去皮。 第二步：将莲藕切成薄片，浸泡在清水中，以免氧化变黑。 第三步：起油锅，爆香葱花，下入莲藕，迅速翻炒至软身。 第四步：加生抽、老抽调味，加入白糖提鲜，加入适量的清水、香醋和食盐煮沸后改为小火加盖焖煮。 第五步：煮至水分快收干时，调入味精或鸡粉提味，最后用水淀粉勾芡后即可起锅装盘。
酸辣藕丁 【材料】 小藕1个、尖椒3个、小米椒5个、白醋20毫升、白糖5克、盐3克、味精少许、生粉适量。 【制作过程】 第一步：小藕去皮后清洗干净，然后切成长短适中的块状；青红椒去籽后也切成小块备用。 第二步：锅内放入适量清水，大火烧沸后将藕丁放入锅中，焯烫一下捞出沥干待用。 第三步：另起锅烧热，放入适量食用油，油热后倒入青红椒，翻炒均匀。 第四步：接着放入藕丁，调入白醋、白糖、盐和味精，炒匀，再淋上适量生粉，勾薄芡即可出锅享用啦！
麻辣藕丁 【材料】 藕、花椒、干辣椒、豆瓣酱、酱油、白砂糖、香醋、胡椒粉、辣椒油、熟芝麻、油适量。 【制作过程】 第一步，藕去皮，清洗干净后用刀拍破，这样更容易入味。 第二步，切成厚度合适的藕丁，用清水冲洗干净滤干水份待用。（这一步也可不洗直接下锅炒） 第三步，锅置火上，加入适量清水、豆瓣酱、酱油、白砂糖、香醋和胡椒粉和适量植物油，烧开后放入藕丁煮熟，然后捞起浸泡于汤汁中待用。
第四步，锅置火上放油，烧至五成热时放入花椒、干红辣椒段，煸炒出香味。 第五步：把藕丁和汤汁一起倒入锅中，放少量味精，迅速拌匀，关火让调料入味。 第六步：冷却后加入熟芝麻和辣椒油搅匀便可出。