土豆烧鸡怎么样？
一饭一菜一汤，是我们每天必须要吃的食物，对于爱吃的人来说，怎么吃更是需要费点心思。今天，就来教你，好吃的土豆烧鸡该怎么吃！
用料：鸡半只（约500克），马铃薯100克，生姜3片，葱2茎，色拉油1汤匙（15毫升），盐1茶匙（5克），白糖5克，胡椒粉1小勺（5克）
做法：
鸡冲洗干净，斩成小块，投入滚水中氽烫1分钟，捞出洗净，用清水冲洗1遍，沥干水分。大葱切段，生姜切片。土豆去皮，切成小块。炒锅烧热，放入15毫升色拉油，爆香葱姜，放入鸡块翻炒1分钟。烹入绍酒，倒入开水，没过鸡块，转至小火炖煮，约30分钟。放入土豆块，继续熬煮，至土豆软糯，调入盐、胡椒粉和白糖，改大火翻炒均匀，出锅装盘。
厨师指点：如果想要菜肴的口味更丰富，可浸泡炸干的黄豆，洗净沥干后切碎，撒在餐品上。
温馨小贴士：
1、 炒土豆时最好不加糖，因为土豆易熟，加糖易腐烂。
2、 土豆去皮后，可能接触空气的部分会形成褐色，这正常没关系，但是如果比较多，建议用湿巾擦拭。
3、 炖煮土豆的锅中不能有油，否则土豆会很油腻。
4、 如果买的鸡是冻鸡，那么必须热水焯一下，去掉血水。如果不这样做，炖出来的鸡肉很奇怪。