泡番茄怎么做好吃？
我做的这个番茄汤呢，主要食材就是豆腐和番茄。 准备两块老豆腐（当然用嫩豆腐更滑溜哈）用手捏碎，不要太碎，有颗粒感更好喝啦~ 然后找一个盆子把豆腐放进去，开始调味儿！放一勺盐（因为后面要勾芡，所以这一步放的盐比较少，大概3g左右吧，具体看自己的口味哦～），再打一个鸡蛋进去搅拌搅拌，让每一块豆腐都沾上蛋液。
接下来准备切番茄了。我比较喜欢这种酸甜的口感，所以买的番茄比较红（也不是特别甜的那种）。切好的番茄下锅之前再用清水洗一遍。这样处理过的番茄做出来的汤才不会油腻哈～ 我用的是不粘锅，所以直接倒进去啦～小火熬着。期间不断搅动，防止糊底。 等到番茄出来汁儿了以后就差不多了。这时候可以试一下咸淡，如果不够咸再加一点食盐。（不过据我的经验这步基本上不需要加盐了……）
然后把刚才调好味的豆腐倒进去，小火煮一会儿，等豆腐吸收了汤汁儿，就大功告成啦～ 如果感觉单吃味道有点寡淡的话，可以撒点葱花提香～ 一碗鲜美嫩滑的豆腐番茄汤就做好了～ 喝一口，嗯，鲜到掉眉～
PS. 这是我家冬天常喝的汤，在南方完全没问题，不过到了北方就要注意保暖啦～