油菜老了怎么吃好吃？
2. 把老菜杆切掉不要，洗干净沥干水分备用。（留菜叶部分炒着吃味道也不错） 3. 大火热锅后转小火，倒入油和花椒慢炸。 4. 当油温升高并且有油烟冒出时，关火让油温冷却一下再开火继续慢慢炸。如此反复三四次，直至把所有花椒都炸至微焦黑色。
5. 向锅中倒入泡椒和小葱，转大火爆香。 6. 最后加入老菜杆，转中小火不停翻炒。
7. 当所有菜杆都被油浸透并均匀上色之后，就可以关火了！ （我最后加了一点生抽提鲜，不过这个可以不加，毕竟加了生抽颜色就深了点。我想的是加点味精或者鸡精，可是我家没买这两个，所以就没加了。。。唉，不巧！）
8. 成品~~颜色是不是很诱人啊～～
9. 这个菜的味道真的很棒呢！又香又辣超级开胃的~ 我吃了很多！！ 哈哈，大家快动手做起来吧！记得一定要小火哦，不然容易糊。还有油温很重要，不要太热了容易糊而且辣椒会发苦，也不要太凉会影响香味和酥脆感。至于泡椒和花椒的量就随自己口味来了哈～我个人是喜欢很麻很辣的，所以我放了很多花椒和泡椒。