豇豆怎么晾晒好吃？
1.选择颗粒饱满、色泽鲜亮的豇豆 购买时，尽量选择新鲜、表皮有光泽的豇豆，这样的种子发芽率更高，而且长势会更好。 有些商家为了让豇豆看起来更“新鲜”，会在表面喷层液体，购买回家后用水简单冲洗一下就可以了。注意千万不要将表面的薄膜洗掉，因为这层膜在后期晾晒过程中会自然脱落。 如果买回来的豇豆有发黑、发软的部位就要及时去掉，因为这些部位的营养已经流失，并且容易变质。（当然，如果部分发黄的豆子，不影响食用也可以不用处理）
2.浸泡清洗 为了洗去种皮上的蜡质，以便后期晒干，需要将豇豆放入盛有清水的锅中，同时加入少许小苏打，搅拌均匀后，盖上盖子，煮5分钟左右，煮熟即可。不要将种子长时间浸泡在水中，容易发霉。
3.晾晒 把泡好的豇豆平铺在筛子上，放在通风处晾干表面的水分，然后放到阳光下面暴晒4～6小时（根据地区不同，气温高低，阳光强弱而定，目的是杀死里面的虫卵和病菌，确保后期不发芽）；如果是阴雨天气，可以使用烤箱来烘干，温度调到100℃左右，每隔半小时翻动一次，避免烤焦。等到表皮完全干燥后，就可以收起来了。
4.保存 在干燥、密封、避光、低温的环境中，可以存放半年以上。如果有条件的，可以将晒干的豇豆装入玻璃瓶中，密封好，置于冰箱内冷冻起来，这样能放1年以上。