番茄鱼怎么烧好吃？
1，新鲜的龙利鱼、巴沙鱼，去头尾，去掉刺，片成鱼片。 然后用清水反复冲洗干净。 加少许盐，胡椒粉，料酒腌制入味待用（大概20分钟左右）
2，番茄切小块，小米椒、青椒切块，蒜切片，姜切丝； 用平底锅少油，把切好的番茄放入锅中炒软、炒出汁 3，把腌好的鱼片倒入锅中，加盐调味，小火焖煮两三分钟，让鱼片充分吸入酱汁的香味 4，临出锅，加入切好的小米椒和青椒块，拌均匀即可
PS： 1，这道菜不需要勾芡，因为番茄本身就会有汤汁出来。如果感觉不够浓稠，可以稍微多放一点食用油。 2，这道菜主要是吃一个“鲜”字，所以要尽量保持食材的鲜嫩，火千万别太大。