早餐火腿包什么好吃？
作为一名在早餐店摸爬滚打十几年的从业者，不请自来！ 这个问题问我可是问对了人！我店里卖的最好的就是火腿包和肉包子！ 不过我们用的肉馅可不是普通的肉馅哦，下面我就揭秘一下我做肉馅的独家秘方吧！ 第一步，准备5斤猪五花肉，清洗干净后放进锅里，加入3颗八角，2片桂皮，适量料酒去腥，开大火煮开后再煮10分钟左右。 第二步，把煮好的五花肉捞出，晾凉后切成薄片；注意猪肉不要切得太晚，否则很容易柴。 第三步，接下来就是灵魂步骤啦~往切好的猪肉里倒入3勺生抽、2勺老抽、3勺豆瓣酱、3勺白糖提鲜，再加入适量食盐、鸡精、胡椒粉调味。注意各种调料的比例是3：2：3：1 以上调料完全打入后，用手揉捏均匀，让酱料充分吸附在肉片上。然后盖上盖子腌制4个小时。
第四步，接下来准备做包子的皮。普通面粉+温水+酵母粉调成糊状，盖上盖子发酵至原来的两倍大。 第五步，等面糊发酵好后，加入适量的食盐、食用油拌匀。擀成薄皮，厚度以半厘米为佳，不要太厚或太薄。 第六步，这时候可以开始包包子啦~~将调好味的肉馅塞进皮里，收口朝下，轻轻压扁。 第七步，平底锅刷一层薄薄的油，放入做好的元宝馒头生胚，小火煎制底部定型变色后，翻面继续煎制酥脆金黄即可出锅咯。 这样做出来的包子皮薄厚适中，软而不烂，馅料鲜嫩多汁，咸香适口。咬一口满满的幸福感爆棚啊~~~