烟熏鸡炖什么好吃？
这个得看个人口味，我比较喜欢清淡一点的，所以会放点香菇和白萝卜一起炖。 把新鲜的鸡肉剁成小块儿（稍微有点儿大块也没事儿，可以煮着吃的）。 然后准备调料：料酒、生姜、八角、桂皮、香叶、盐、生抽、老抽、豆瓣酱（或者剁椒酱）。 鸡肉冷水下锅，加料酒、生姜片焯水，煮熟后捞起备用 锅内热油，七成热时放大料和桂皮爆香，加入豆瓣酱炒出红油。 下葱姜蒜、洋葱和辣椒段一起爆香。 然后倒入鸡肉块，大火翻炒片刻 烹入料酒、生抽和老抽调色，加清水没过食材，放入八角、桂皮和香叶。大火烧沸，小火焖煮30分钟左右 最后尝一下味道，如果咸度刚好就起锅，如果淡了的话再加少许食盐调味儿。这道菜就做好了
我一般做的时候懒得炒酱料，就直接用郫县豆瓣酱，或者直接剁碎的辣椒豆瓣酱，我觉得这样更入味儿一点！