大蒜鸡肉怎么炒好吃？
大蒜和鸡可以说是天生一对，蒜香浓郁，肉质细腻，两者搭配起来简直完美！ 【大蒜爆鸡】食材：三黄鸡半只、大葱段、大蒜、生姜、干红辣椒、八角、生抽、老抽、醋、豆瓣酱、白糖。 做法步骤： 1.首先把三黄鸡去掉内脏，冲洗干净，然后剁成小块，放入盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒抓匀腌渍半小时。 大葱切段，大蒜去皮切成大片状。
2.锅中烧油，油温六成热的时候，放入葱段，姜片，八角爆香，然后把鸡块放入锅中炒至变色，再加入一勺豆瓣酱，两勺生抽，一勺老抽，少许醋和白糖翻炒上色。
3.最后倒入开水，没过鸡肉一半就可以了。大火煮开后，盖上锅盖，转中小火焖40分钟。 最后汤汁收浓即可出锅装盘。 这样一道美味的大蒜爆鸡就做好啦！香辣可口，超级下饭！你学会了吗？