干锅排骨的锅底怎么弄？
先把洋葱、土豆切薄片，藕去皮洗净切片待用。
炒锅烧热，倒入少量的油，放入藕片中小火煎至两面微微发黄盛出待用。
炒锅中倒入适量的油，大火烧热。
排骨下入锅内快速翻炒，炒至排骨断生。
放入郫县豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、香叶、八角、桂皮翻炒出香味，炒至排骨上色。
倒入煎好的藕片。
加入适量的开水，大火烧开转小火炖煮20分钟。
再加入土豆片和洋葱片，调入生抽、糖、盐，大火收汁。
汤汁快收干的时候，撒上小葱，拌匀即可。
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先把洋葱、土豆切薄片，藕去皮洗净切片待用。
炒锅烧热，倒入少量的油，放入藕片中小火煎至两面微微发黄盛出待用。
炒锅中倒入适量的油，大火烧热。
排骨下入锅内快速翻炒，炒至排骨断生。
放入郫县豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、香叶、八角、桂皮翻炒出香味，炒至排骨上色。
倒入煎好的藕片。
加入适量的开水，大火烧开转小火炖煮20分钟。
再加入土豆片和洋葱片，调入生抽、糖、盐，大火收汁。
汤汁快收干的时候，撒上小葱，拌匀即可。