凉蛋糕怎么加热好吃？
这个我很有发言权，作为在烘焙行业混了多年的老油条，因为太爱吃甜食，不仅自己买还经常被同事拉去蹭吃（我是不是很可爱） 于是总结了以下经验： 首先确认你的蛋糕是什么蛋糕，海绵还是戚风，或者古早蛋糕之类的？ 不同的蛋糕降温的速度不一样哦~ 海绵和戚风的降得最快，古早比较慢。 其次确认你买到手的蛋糕是刚做好的还是放了几天的。 如果是放在冰箱里冷冻的，拿出来加热是会爆浆的哦~超级好看！但是如果是刚刚做好的，可能就没那么诱人啦～不过味道也是差不多的~ 所以我们首先要搞清楚两个问题：
1、蛋糕是新做的还是放了一段时间的？
2、是要表面热（烫）一下还是要整体加热？ 对于第一个问题其实很好辨别——看包装。如果包装很紧实并且密封较好的话，说明刚刚出炉，温热的时候口感是最好的；如果没有包装或者是包装不紧密且没有密封的话，那么就可能是放了几天了噢（虽然这样很不道德……）但是对于吃货来说…这已经是很值得兴奋的消息了好嘛！赶紧捂紧你的小钱包偷笑吧~ 对于第二个问题就比较好回答了，如果只是表面热了，不需要再搅拌的话，那很简单，直接放在微波炉里叮几秒钟就行啦～但是这样可能会使得蛋糕体的内部组织受到破坏，影响口感。如果想保持完整的内部组织，就用烤箱来加热吧～ 烤箱是最完美的加温方式啦～
① 把蛋糕从冰箱里面拿出来，放到室温下松弛一会儿（大约半个小时到一个小时的样子） ② 烤箱预热180℃，然后把蛋糕放进去烤5分钟左右，看到表面呈现出均匀的金黄就可以出炉啦～是不是很简单！ 对了，还有一个小技巧要告诉你，如果你买的蛋糕是比较小巧精致的，那就不要用上面的方法来了噢～ 用烤箱的温度稍微高一些也没有关系哒～ 用这个方法，哪怕你是烘焙小白，也不用担心会弄不好哦～