生肉怎么做好吃？
我做的最好吃的生的肉肉，是五花肉炒蒜苗。 把带皮的五花肉切成细薄片（其实可以剁成肉末）； 准备好葱花和蒜苗（蒜苗要摘去老叶保留嫩叶跟葱一样剪去硬节）； 锅里放少许油加热后放入五花肉片炒至变色出油，加入两大勺郫县豆瓣酱爆香，再倒入蒜苗和葱花快炒，加少许盐调味即可出锅~ 是不是超简单！又香又下饭～ 再来分享一道比较费时间的——泡菜炒牛肉。 四川人做的泡菜炒牛肉会加入小米椒和二荆条辣椒一起炒，我很喜欢用泡菜来炒肉，特别下饭。
准备食材：泡萝卜、泡姜、泡大蒜、泡辣椒、瘦肉、酸菜。 把泡萝卜、泡姜、泡大蒜和泡辣椒都切成丝，瘦肉切片然后用生抽、老抽、淀粉腌一下。 热锅凉油，下瘦肉炒至变色捞起待用。 剩下的油用来炸酥花生米，然后捞起来剁碎备用。这个步骤可以省略，但是炸过花生的油一定要洗干净，不然会很油腻哦~ 重口味的还可以加上青花椒和干红辣椒一起炒啦~ 我一般会用开水焯熟酸菜，再用清水漂洗几遍，这样能去掉酸味。 和刚才一样，热锅凉油，下切好的泡菜炒制出香味儿。 然后加入瘦肉，按照个人口味加盐鸡精调味，再撒入蒜苗段或者葱花翻匀即可。