肉韭黄怎么炒好吃？
1.韭菜洗净切碎，待用 2.锅中热油，放入虾仁翻炒至变色，盛出待用 3.另起锅，烧热后，倒入油，油温4成热时，放入葱花、姜末爆香，烹入料酒、生抽，倒入虾仁和韭菜，快速翻炒均匀，即可关火出锅了。 这样做出来的韭菜特别香，你也可以试试，希望我的经验对你有用！ 小贴士
1、因为韭菜比较容易熟，所以不建议用大火爆炒，这样会失去脆嫩的口感。
2、不喜欢吃葱、姜的朋友，可以在烹饪前将葱姜泡水几分钟，挤净汁水再去使用，也可以去掉一定的辛味。
3、做这道菜不需要再加食盐和鸡精等调料，因为调味品都是有咸味的，加多了容易过咸。
4、在切韭菜的时候，如果刀法好，可以将韭菜切成两段，这样既好看又方便入味。如果刀工不好，那就将韭菜切成段。
5、如果用的不是鲜虾，而是冷冻的虾，需要在烹饪之前用清水浸泡解冻，并且仔细清洗，以免有腥味。