土豆可以做肉丸吗？
在制作丸子时，淀粉或面粉是常用到的一种材料，不过，很少有人知道，咱们日常食用的土豆，也可以当作材料的哦！将土豆做成泥，然后挤压成型，这种吃法健康又有营养，比那些手工制作的蔬菜丸子还要合格呢！赶快跟小编一起来学两招，看如何制作土豆肉丸吧！
土豆肉丸的做法：
1、把猪肉剁成肉酱，也不要很细的搅拌，有颗粒才好吃。
2、土豆切丝，越细越好。（建议先用刀切成薄片，再层层叠叠的卷起来，然后切成细丝。这样会更快更细）。
3、放入锅中隔水蒸10分钟。（不熟的土豆吃了会中毒，所以隔水蒸一下比较好）
4、把蒸好的土豆取出，放在一边晾凉。
5、把土豆细丝攥出水分，放到肉馅中，加1/2小勺盐，1/2小勺酵母，搅拌均匀。（感觉水分差不多了就可以，没必要彻底攥干）
6、把肉馅搓成圆球。其实这时候就可以炸了，但是我觉得冬天吃热的感觉很舒服，所以放到冷冻了，下次吃的时候再热。
7、把土豆泥捻成圆球，比肉丸小，压在肉丸上面。
8、蒸锅上放上土豆泥球，盖上锅盖，大火蒸10分钟即可。
吃土豆肉丸的注意事项：
1、由于土豆中含有大量的淀粉，所以在煸炒时一定一定要把土豆段炒熟，如果未熟就吃，就会感觉食之塞牙，口感无鲜脆，甚至会中毒。
2、由于土豆中含有一种天然的“武器”，所以土豆汁抹在皮肤上可起到消炎活血的作用。
3、在土豆炒熟后，放入青椒，即可以享受可口的菜肴，又可以增强体质，养生健体。
4、要注意搭配。土豆和红薯同样含淀粉较多，食用不当，不易消化，且红薯中的淀粉还在胃中等同于葡萄糖，更易使血糖升高。如将二者进行搭配，则取长补短，相得益彰。前者带来丰满的饱腹感，后者带来愉快的饭后甜味。
5、切土豆丝最好先泡一下。虽然土豆中含有非常多的淀粉，泡过的冷水看起来很混浊，实际上却没什么淀粉。不过，建议不要把土豆丝放到水里泡很久，差不多过一下就好，因为泡太久会使土豆含有的营养素大量流失。