鹿肉跟什么炖好吃？
一、清炖鹿肉 原料：鹿肉500g，白菜200g，料酒10g，酱油8g，味精3g，白糖5g，食盐8g，葱段、姜块各适量。 制法：①将鹿肉洗净，切成薄片；白菜洗净，切碎。②锅内加水，放入猪肉、料酒、酱油、味精、白糖和食盐，烧沸后，改小火炖煮约3小时即成。 二、山药炖鹿肉 原料：生山药50g，熟山药50g，鹿肉片250g，鸡蛋清1个，青红椒丝少许，生姜、葱白各10g，生抽、豆瓣酱、味精、鸡精、盐、香油各适量。 制法：①将生、熟山药放入锅中，加清水炖至熟透，备用。②将鹿肉片用食盐、白酒拌匀，湿淀粉上浆，倒入热油锅中滑散、捞出。③另起锅，加底油，放入葱姜末、豆瓣酱、生抽爆香，投入鹿肉片、山药煸炒，再加入辣椒丝、味精、鸡精、香油炒匀，盛盘即可。
三、枸杞炖鹿肉 原料：鹿肉550g，枸杞子30g，大枣10枚，精盐6g，味精4g，香葱10g，生姜10g。 制法：①将鹿肉洗净，去皮，剁成泥状；生姜切片；香葱切段。②将枸杞子、红枣冲洗干净，放入铝锅内，加入清水，先用大火煮沸，再改用小火煎煮1小时。③待汤汁浓稠时加入食盐、味精调味，出锅撒上香葱即可。 四、花生炖鹿肉 原料：去核红枣50g，花生米50g，鹿肉250g，食盐5g。 制法：①将鹿肉洗净，用刀刮净，切成肉片；花生米用清水浸泡后再去掉外皮；红枣用清水洗净，去核。②锅内加水，放入所有原料，先用大火煮沸，再改用小火慢慢炖烂，最后调入食盐即成。
五、萝卜炖鹿肉 原料：大萝卜1根（约750g），猪五花肉150g，水发木耳75g，鹿肉250g，酱油、料酒、白砂糖、葱花、姜末、花椒、大料、食盐各适量。 制法：①将鹿肉切成薄片，用沸水焯一下捞出待用；萝卜去皮，切成滚刀块；猪五花肉用水煮至半熟，捞起待用。②锅内放油烧热，下葱花、姜末炒香，加入猪肉、鹿肉炒上色，烹入料酒、酱油，添汤烧开，撇净浮沫，放花椒、大料，转小火煮至熟透，加白砂糖、食盐调好口味，下入萝卜、黑木耳煮熟，淋上香油即成。