插条卤子怎么做好吃？
原料： 豆腐、猪肉、粉条、鸡蛋，酱油、糖、盐、葱花、大料2枚、桂皮1块、草果1个、香叶3片。
制作过程：
1.将豆腐切成厚片；
2.锅内烧热油，放入葱花爆香后加入豆瓣酱炒出红油，然后加入所有香料炒制出香味；
3.下入肉泥炒至变色，烹入料酒并调入生抽和老抽，倒入开水（一次性加足），调入白糖和盐，大火烧沸后转小火煮约半小时至汤汁变浓；
4.把泡软的粉条放入锅中，搅拌均匀后盖上盖子小火焖约十分钟；
5.打入鸡蛋后迅速用筷子搅散，再盖上盖子煮一分钟至食材全部熟透后关火，让卤汁自然晾凉。食用前捞起滤渣即可。 小提示： 如果不想吃太咸的饭菜，可以在炒肉馅的时候少放一点盐或者不放盐，因为最后一道工序——浇上热油才是出咸味的关键步骤喔！ 另外还可以在锅里加两滴白酒或者几滴白醋，都能起到去腥增香的作用。