豆角怎么样做泡菜好吃？
在东北，人们习惯把豇豆叫做“豆角”；而在河北、山西等地，则把扁豆叫做“豆角”。 这两种菜是很相似的，都可以做成酸辣豆角或酱豆角吃。今天分享一个酱豆角的做法，咸香酥脆，特别好夹饭！
食材清单： 黄豆100g、豆角300g、食盐适量、生抽2勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、白糖1勺、清水500ml 制作步骤：
1、黄豆提前浸泡一夜。（或者温水泡6个小时）
2、豆角去筋后掰成段。
3、锅内放入足量的清水和黄豆，大火烧开后转中小火慢慢熬，直至汤汁变浓。（大约需要30分钟）
4、在汤锅中加入盐、生抽、老抽、豆瓣酱和白糖搅拌均匀，再放入豆角小火炖30分钟至熟透入味。
5、关火让酱香味充分渗透进豆角中，等温度凉下来后密封放进冰箱冷藏腌渍一晚。
6、第二天取出装盘，表面撒一层薄薄的熟芝麻增香即可食用。
小贴士： 用高压锅蒸也能把豆子煮熟，不过用普通锅煮会更香哦~ 每次煮一大锅，吃的时候取出来两勺，加点花生米和毛豆一起打汁喝，清凉可口，比冷饮好多少倍啊！