原味牛排好吃吗？
我原来也不吃原味的，觉得腥味重。试过之后才发现，自己以前都错了。。。 首先，我要说的是，并不是原味的牛排味道就好的出奇，只是做法使得它保留了牛排最原始的味道——也就是肉本身的味道。而其他的口味，例如黑胡椒味、烧烤味等等，其实是后期腌制或者烧煮过程中加入的调味品的味道。所以，在品尝原味牛排的时候，会有一种“此味只应天上有”的感觉；
其次，由于现在普遍采用冷冻存储方式，使得牛肉在运输过程可以保持活性，又因为本身含水率高，所以在烹饪前用清水浸泡或者焯水的方法是可以去除腥味的（当然，这些操作都是在确保煮熟的情况下进行的）。不过个人感觉，清水浸泡的效果并不理想，可以尝试下用料酒进行去腥。
对于原味牛排，很多人吃过的都说好！但真正吃的时候，又抱怨太多了，不够吃。。。其实啊，买回来的原切牛排可以适当腌制一下再煎熟（腌制时间不宜过长，5~10分钟为宜），这样就可以去除腥味，增加美味了哦～
分享一道家常版的香辣牛排，爱吃辣的朋友千万不要错过啦～
原料：牛排3块、青椒1个、红椒1个、生姜适量、花椒适量、干辣椒段适量 辅料：食盐2勺、生抽4勺、老抽1勺、白糖1勺、香醋1勺、豆瓣酱1勺、料酒2勺、植物油适量
步骤一：青红椒洗净，去籽后切成丁，姜蒜切末备用 步骤二：锅中倒入适量的油烧热，放入姜葱蒜和花椒爆香 接着放入锅中郫县豆瓣酱炒出红油，然后倒入切好的青红椒翻炒均匀
步骤三：排骨下锅，加入所有的配料（除醋以外），再加入足量的清水没过食材，大火煮沸后改为小火炖煮2小时 最后调入香醋和少许白胡椒粉提香味即可。