豆腐干怎么煎好吃？
作为一个湖南人，最喜欢吃豆干的做法就是剁辣椒炒豆干！ 原料很简单，豆腐干、青红椒、剁椒。 做法也很简单。 1.把豆腐干切成薄片，青红椒斜刀切小块待用；
2.热锅凉油（锅中加入少许植物油，没有油也可以），等油温升高后，把切好的豆腐干放入煎至两面金黄；
3.在煎好的豆腐干中，加入切好的剁椒和青红椒，稍微翻炒下，就可以关火出锅了。 是不是超级简单？
我每次做这个菜的时候，都是一大盘，几分钟就搞定了。 用油很少，基本可以忽略不计，因为豆腐本身就有油分。 所以这道菜做起来非常简单，而且还不咋地沾锅。 我一般吃这道菜，会就着大蒜苗或者小青菜，来一碗白米饭，那个下饭的味道，简直了！ 因为是用油煎至的，所以豆干的边缘部分会产生酥脆感觉，整个咬下去是外酥里嫩的口感。 在我们那里，这样做豆干的话，绝对是大菜一个，待客绝对拿得出手！！
除了这个做法以外，我还蛮喜欢把豆腐干煮熟后捞出来，拌着葱蒜香菜一起吃的。 当然，豆腐干最正宗的吃法，我觉得还是涮火锅吃，在沸腾的火锅中，夹带着汤汁的豆腐干，吃起来那软糯劲，简直了... 哎，说了这么多，口水都流出来了。 你们那里有没有什么特别美味的豆腐干菜品呢？