清炒菜花怎么炒好吃？
菜花又叫花菜，是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和功效作用。那么，清炒菜花怎么做好吃呢？ 1、准备材料：花菜半朵、蒜头3粒（拍碎）、红辣椒2个、盐少许、油适量； 2、将花菜剪成小朵，放入淡盐水浸泡约10分钟后捞起冲洗干净备用； 3、锅中注入适量清水烧开后，倒入花菜焯煮约2分钟至熟，捞起沥干水分备用； 4、辣椒洗净后去蒂去籽切成丝，大蒜洗净剁成蒜末备用； 5、热锅注油，待油温烧至六成热时，倒入蒜头和辣椒翻炒出香味； 6、倒入焯好的花菜快速翻炒均匀，加入适量的盐调味即可出锅装盘。 清炒菜花的做法虽然简单，但是想要做出美味又有营养的菜，还是需要掌握一定的烹饪技巧的。下面分享几个清炒菜花的烹饪小技巧：
1、挑选花菜的时候要注意，要挑花菜是浅紫色的，这样的花菜比较新鲜，而且口感也比较好。
2、清炒菜花的制作过程中最好是用大火快炒，这样可以有效的保持菜花中的营养不流失。
3、在制作清炒菜花的过程中一定要控制好火候和时间，以免炒得过熟影响菜肴的口感。 除了以上这些烹饪小技巧外，在制作清炒菜花的过程中还可以加入一些其他的配料来丰富它的味道，比如可以加入一些香菇、胡萝卜等食材，这样制作出来的清炒菜花会更加的美味可口哦！