黄瓜芽怎么做好吃？
黄瓜苗，我们这边也叫小黄瓜或者小刺瓜，是黄瓜幼苗的形态，和成株的黄瓜不同的是，它的茎是空心的，而且很脆，像豆芽一样，你可以把它和豆芽一样清炒着吃，不过味道有些区别，小黄瓜微甜，而绿豆芽有些发苦；也可以把它烫熟后挤成汁，加上蜂蜜食用，味道有点像香蕉。 小黄瓜还可以做成咸菜，我奶奶就经常做，将小黄瓜切成段，用盐腌一下，然后挤干盐水，拌上白糖、辣椒粉，拌匀之后就可以吃到又酸又甜的辣椒小菜了。 还有的人会用小黄瓜来做泡菜，或者是切成丝用酱爆，都是非常好吃的菜肴。
1.凉拌小黄瓜 用料：小黄瓜2根、大蒜3瓣、香菜1棵 做法：小黄瓜洗净后用刀拍裂，再斜刀切成小段；大蒜洗净剁成蓉；香菜择洗干净切碎。以上材料放入碗中，加入酱油、香醋、糖、花椒粉、味精调匀即可。
2.油酥小黄瓜 用料：小黄瓜400克、精盐适量、食用油500毫升（耗用100毫升） 做法：小黄瓜清洗干净，对半切开，去掉籽，然后用精盐揉搓均匀腌渍半小时左右。锅内放油，烧至五成热时，下入小黄瓜炸酥，捞出沥油，待凉后切成薄片摆放盘中，撒上葱花点缀即可。