什么香肠炸煎好吃？
小时候最喜欢吃的一种炸肠，就是四川的麻辣香肠。 把一根细细的香肠从中间剪开，整齐的摆入平底锅，小火煎至两面金黄，再配上一瓶冰峰汽水……唉呀，想想都要流口水了！ 一盘美味又简单的麻辣小香肠，就能轻松搞定啦！
▼用料
香肠 2根 姜 适量 葱白 适量 八角 3颗 桂皮 1小段 香叶 3片 小茴香 适量 花椒 适量 三勺生抽+两勺老抽+四勺糖=万能酱 适量 植物油
▼做法
1.准备好所需材料，葱、姜、蒜是必须的哦，爱吃葱花的朋友在腌肠的时候可以撒点葱花进去。
2.把各种香料放入锅中，加入足够多的开水浸泡半小时后，撇去浮沫。
3.把香肠放入锅中，加入葱姜蒜和泡过香的汤汁，大火煮开之后，转小火慢慢炖煮，直到用筷子可以轻松插透肠衣，并且酱汁变得浓稠，就可以了
4.将煮熟的香肠用漏勺沥干水分，放入提前准备好的冰水中降温（这一步可以让香肠吃起来更有嚼劲）。
5.锅里放油烧至五成热，改中火把香肠一个个放进去炸。要注意火候，以免炸过头。 等到外皮变成漂亮的金色就可以捞出来了。蘸些酱汁吃掉吧~
如果喜欢吃辣的小伙伴，可以在调酱汁的时候加些老干妈辣椒酱进去哟～