豆芽煮豆腐儿有什么作用？
1、黄豆本身也有美容减肥、预防心血管疾病及三高，防止心血管硬化、抗疲劳、增强机体免疫力、预防骨质疏松的作用等等优点；因为豆芽是黄豆发芽的，所以发芽后的豆芽会有黄豆有的所有作用，而且更有胜于黄豆10倍的功效，再加上内酯豆腐本身也有10倍于黄豆的营养功效，所以两者相加其营养功效可谓是大大增强。
2、内酯豆腐是由磨好的豆浆在一种称为葡萄糖酸内酯的食品添加剂作用下点而成的。与含钙盐的卤水豆腐相比，内酯豆腐更细腻嫩滑，含水量更大，蛋白质、钙、钾、镁含量低些。它的特点就是容易消化吸收，尤其适合于老年人和肝肾功能不好的病人食用；况且豆芽也是更好被人体消化吸收的，尤其是小孩和消化功能差的人的很好选择。
3、因为豆芽也是属凉性食物，有润肠的作用，而豆腐是很好的碱性食物，有很好的中和酸性的作用，两者可互补，对大便干结，消化不好，胃热、咽炎、咳嗽、心血管人士是最好食疗美容食物。